Pimienta Gorda Entera
La pimienta gorda es la especia que nace a partir de la planta Pimienta Dioica. También denominada como pimienta de Jamaica, pimienta dulce o guayabita, este producto ha destacado desde la antigüedad por sus grandes propiedades y usos. La procedencia de esta especia es de la zona de Centro América y, más en concreto, de las islas del Caribe. Como su propio nombre indica, se trata de una pimienta mucho más gruesa que el resto de las pimientas aunque, todo sea dicho, científicamente no es una pimienta, puesto que no procede de la familia Piper.
El aroma de esta especia es increíblemente bueno y, es que, posee el olor mezclado de algunas de las especias más aromáticas como son el clavo molido, la canela molida o la pimienta negra molida, entre otras. Esta combinación de aromas, que también es de sabores, ha conseguido que la bauticen como All Spices, que traducido al castellano es todas las especias.
¿Para qué sirve la pimienta gorda?
La pimienta gorda ha destacado siempre por su variedad de uso. Culinariamente, se ha venido utilizando en muchas bebidas y comidas. Su uso va desde las bebidas dulces hasta la preparación de sopas y caldos. También se emplea en compotas de frutas, así como para condimentar cualquier pastel, galleta o bizcocho dulce.
Respecto a las recetas saladas, la pimienta gorda se puede utilizar para dar sabor a cualquier carne de caza, así como también en el cordero. Por otro lado, esta especia se puede usar para aromatizar algunos pescados y verduras.
Su uso, preferiblemente, es disponiendo de esta especia en formato molido. Esta especia se puede adquirir tanto molida como entera.
Beneficios de la pimienta gorda
Uno de los aspectos importantes de la pimienta gorda son sus beneficios y propiedades. Esta especia es considerada como un importante producto natural para tratar algunas afecciones. Su composición hace que este producto sea considerado como un importante elemento en la medicina tradicional. Entre sus propiedades se pueden resaltar:
Propiedades digestivas
Beneficios antisépticos
Propiedades antiinflamatorias
Principios anestésicos
Conservante
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