Frijol Mungo

Frijol Mungo
Aporta 25 g por cada 100 g (30 g si está pelada). Proporciona hidratos de carbono, fibra y una cantidad mínima de grasas. Como son especialmente ricas en el aminoácido lisina; es rica en magnesio, también aporta dosis considerables de hierro, y es una buena fuente de fósforo, que nutre los huesos e interviene en la producción de energía.

Previenen la resistencia insulínica, la diabetes, la obesidad y los altibajos de ánimo.

Aporta cantidades muy destacables de ácido fólico, así como de otras vitaminas del grupo B, entre ellas la B1, la B3 y la B6, que contribuyen a asimilar mejor los hidratos de carbono.