Tapioca
La tapioca es un almidón o fécula obtenida a partir de la raíz de la yuca o mandioca, su sabor es ligeramente dulce y se encuentra en harina o en perlas. Esta fécula se usa desde la antigüedad debido a sus propiedades y su uso en la cocina, es útil para preparar sopas, postres y más.
Contiene vitaminas del complejo B1 y B3.
Rica en hidratos de carbono o carbohidratos y proteínas.
Tiene muy bajo aporte de grasas.
Gran fuente de fibra.
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