Levadura Seca
levadura que se obtiene a partir de la levadura fresca, es decir, posterior a la obtención de la levadura fresca se pasa por un proceso de secado, el cual consiste en retirar el agua de la levadura fresca sin afectar a su capacidad de fermentación.
La levadura seca se caracteriza por tener un arranque de fermentación lento. Esta característica la hace ideal por su fácil manipulación.
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